Riesling ist die unangefochtene Königin der weißen Rebsorten in Deutschland. Die berühmte Weinbuch-Autorin Jancis Robinson ist eine große Verehrerin des Rieslings und beschreibt ihn unter Anderem wie folgt: «Riesling ist der Wein, den man zum Schreiben oder Lesen trinken soll: Er erfrischt den Gaumen und schärft den Geist (jedenfalls hat man so das Gefühl).» Wir wollen…
Erschließen Sie sich Ihren eigenen Geschmack! Nach einer sensorischen Einführung werden Weine verschiedener Rebsorten – sowohl Weißwein- als auch Rotweinrebsorten – aus den klassischen Weinländern Deutschland, Italien und Frankreich gemeinsam verkostet. Viele Teilnehmer entdecken bei diesem Einsteigerseminar ihren persönlich bevorzugten Weinstil und lernen, worauf sie bei der Weinauswahl in Zukunft achten sollten.
Frankreich: die Wiege des guten Weins. Bordeaux, Burgund, Loire und die Provence – Pinot Noir, Chardonnay, Grenache und Syrah … Frankreich ist reich an wohlklingenden Namen, Appellationen und Rebsorten. Aber wie finde ich mich in dieser Vielfalt zurecht? An diesem Abend wollen wir Ihnen einen kleinen Leitfaden durch die französischen Anbaugebiete, Weinstile und Rebsorten geben.
Bringen Sie Ihre Geschmacksknospen in Stellung, hier dreht sich alles um die 4 Grundgeschmäcker süß, sauer, salzig und bitter! Wie viel Restzucker empfinden wir als süß, welchen Säuregrad als sauer, wie kann ein Wein salzig schmecken und welche Bestandteile im Wein lassen ihn bitter erscheinen? Und was ist der Unterschied von Geschmack und Mundgefühl? Lernen…
Unzählige Kombinationen sind zwischen diesen beiden Pairing-Partner möglich, doch was passt besonders gut und was geht gar nicht? Doris Fritz von Wein & Glas und Anaїs Causse vom Käse-Spezialisten „Maitre Philippe & Fille“ werden Ihnen ein paar ideale Pairings vorbereiten und natürlich auch ein paar Tipps und Tricks verraten, wie man bei der unheimlichen Fülle…
Pinot Noir aus dem Burgund – der Inbegriff für großartige Weine mit Eleganz und Feinheit und für viele Weinmacher der ganzen Welt immer noch das große Vorbild. Aber muss sich Spätburgunder aus Deutschland immer noch vor dem großen Bruder verstecken? Wir wollen antworten: Längst nicht mehr! In den letzten Jahren hat sich bei den…
Pinot Noir und Burgund – der Inbegriff für großartige Weine mit Eleganz und Feinheit. Traditionell prägen die einst von den Zisterzienser- und Benediktinermönchen ermittelten Crus die Nuancenvielfalt der Weine. Heutzutage nehmen die einzelnen Winzer aber immer mehr Einfluss auf das Geschmacksbild des Weines, zum einen durch seine Arbeit im Weinberg, zum anderen durch die komplexer…